Kohlrabi Apfelsalat

Kohlrabi Apfelsalat

Das ist ein leckerer kalorienarmer Salat, dieser Kohlrabi Apfelsalat kann auch als Abendbrot genossen werden. Gesund Essen ist heute die Devise.

100 g Kohlrabi haben nur 24 kcal mit 3,7 g Kohlenhydrate und die Deutschen lieben ihn ganz besonders. Und es gibt viele Rezepte die besonders lecker sind mit diesem Calcium und Kaliumspender.

Zutaten für 4 Portionen:
125 ml saure Sahne 35 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
den Saft einer Zitrone 30 Cent
1 El Honig 10 Cent
800 g Kohlrabi 1,50 Euro
2 Äpfel 50 Cent
eine Handvoll Walnüsse 60 Cent
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Äpfel und Kohlrabi schälen und in dünne Stifte schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Aus Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, saure Sahne ein Dressing rühren.
Die Sauce über den Salat gießen, gut vermischen und mit Walnüssen garnieren.

Preis pro Person ~ 0,88 Euro
Nährwerte für 1 Person: 232 kcal
7,6 g Eiweiß/Protein
11,3 g Fett
22,4 g verwertbare Kohlenhydrate

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