Topfen Reisauflauf

Topfen Reisauflauf

Ein wirklich fluffiger, flaumiger Topfen Reisauflauf mit Äpfel. Dieses Rezept ist relativ einfach gemacht.

Topfen Reisauflauf

Topfen Reisauflauf

Zutaten:
500 ml Milch 50 Cent
170 g Milchreis 30 Cent
250 g Topfen 70 Cent
1 Apfel 20 Cent
50 g Butter 40 Cent
50 g Zucker 5 Cent
4 Eier 80 Cent
2 EL Vanillepuddingpulver 20 Cent
Abrieb einer Zitrone 10 Cent
1 Tl Zimt 5 Cent
1 El Paniermehl (Brösel) 1 Cent
1/2 TL Salz

Zubereitung des Topfen Reisauflauf:

In einem Kochtopf die Milch mit Salz und dem Zitronenabrieb würzen. Dann den Reis dazu geben, zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 20 Minuten unter mehrmaligen umrühren kochen. Wirklich oft umrühren da der Auflauf sehr leicht anbrennt. Danach den Milchreis auskühlen lassen.

Die Eier von Eiklar und Dotter trennen. In einer Schüssel den Dotter, weiche Butter und Zucker verrühren, Topfen, Vanillepuddingpulver  und ausgekühlten Milchreis unterrühren.

Das Eiklar mit einem Handrührer steif schlagen und unter die Masse heben. Apfel schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform einfetten und mit Paniermehl (Brösel) bestreuen, die Reismasse einfüllen und die Apfelscheiben auf die Masse geben.

Den Auflauf in einem auf 180° aufgeheiztem Ofen 35 bis 40 Minuten backen.

Mit Zimt bestäuben und servieren.
Preis für den ganzen Topfen Reisauflauf ~3,31 Euro
Nährwerte für den ganzen Auflauf: 2158 kcal
9387 kj
80,3 g Eiweiß/Protein
93,2 g Fett
234 g verwertbare Kohlenhydrate

Hier gibt es noch ein paar leckere Reisaufläufe zum Nachkochen:

süßer Reisauflauf
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