gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

Der leckere gebratene Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust ist ein preiswertes, einfaches und sättigendes Gericht.

Bei diesem schmackhaften Rezept kann sicher niemand widerstehen.

gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

Zutaten für 6 Personen:
500 g Hühnerbrust 3 Euro
400 g Langkornreis 40 Cent
800 ml Wasser
1 Lauchzwiebel Bund 55 Cent
2 Eier 40 Cent
4 EL Sojasauce 10 Cent
1 roter Paprika 40 Cent
4 El Rapsöl 5 Cent
Prise Salz

benötigte große Wokpfanne:

Zubereitung gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust:

Den Reis mit 800 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben, zum kochen bringen, kurz köcheln lassen und anschließend die Temperatur reduzieren.

Den Reis bei schwacher Hitze solange quellen lassen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat.

In der Zwischenzeit die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Das Rapsöl in einer großen Wokpfanne erhitzen, Hühnerbruststücke und Reis darin anbraten. Das Gemüse dazugeben.
Sobald das Gemüse heiß ist, die Eier unterrühren und stocken lassen. Mit Sojasauce abschmecken, salzen und gut vermischen.
Den gebratenen Eierreis mit Hühnerbrust und Gemüse auf Teller anrichten.

Preis pro Person ~0,82 Euro
Nährwerte pro Person: 235 kcal
1020 kj
21,7 g Eiweiß/Protein
8,6 g Fett
16 g verwertbare Kohlenhydrate

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