Risibisi

Risibisi

Risibisi ist ein Erbsenreis der viele an ihre Kindheit erinnert. Ein köstliches Rezept für Reis und Erbsen das für noch mehr Geschmack mit Gemüsebrühe aufgegossen wird.

Das nach dem alten Originalrezept zubereitete Risotto Alla Milanese ist ein sehr cremiger erster Gang, traditionell aus der lombardischen Küche: das berühmte gelbe Risotto! Eigentlich das gleiche Gericht nur etwas anders zubereitet ist das Safran Risotto Rezept. Das Reisgericht ist ein Klassiker der italienischen Küche und als Risotto alla Milanese bekannt.

Auch sehr lecker ist Omas Wirsing Risotto das mit einem großen Wirsing zubereitet wird.

Rezept für ein Risi Bisi, ein Erbsen Schinken Risotto. Über 2000 mal nachgekocht. 30 Minuten Zubereitung und nur 258 kcal/Portion.

Zutaten:
4 El Butter
1 kleiner Zwiebel
250 g Reis
500 ml Gemüsebrühe
100 g Zuckererbsen
Butterflocken
Salz

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Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein hacken.

In einem Kochtopf die Butter schmelzen und darin die Zwiebelstücke anschwitzen.
Den Reis hinzufügen und glasig dünsten.
Mit der Suppe aufgießen, kräftig salzen, zugedeckt aufkochen und 20 Minuten dünsten lassen.
In den letzten fünf Minuten die Hitze reduzieren und die Zuckererbsen dazu geben.
Dann leicht auflockern und Butterflocken beigeben.

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