Cremiger Nudelauflauf

Omas cremiger Nudelauflauf ist ein leckeres vegetarisches Rezept und schmeckt so der ganzen Familie. Man kann ja manchmal auch auf Fleisch verzichten, überhaupt wenn es so eine cremige Pasta gibt.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel 15 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
1 Chilischote 20 Cent
150 g geriebener Parmesan 1,50 Euro
500 g Spirelli 50 Cent
etwas Olivenöl 10 Cent
250 g passierte Tomaten 40 Cent
1 Becher Sahne 65 Cent
Salz und Pfeffer
1 Tl Zucker 5 Cent

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und auch fein hacken.

In einem großen Kochtopf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spirelli darin 4 bis 5 Minuten garen.

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chilischote darin anschwitzen. Die passierten Tomaten dazu geben und die Sauce ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
Dann die Sahne und 50 g geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Nudeln abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und alles zusammen in eine Auflaufform geben. Mit dem restlichen 100 g Parmesan bestreuen und ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene im aufgeheizten Backrohr gratinieren.

Preis pro Person ~90 Cent
Nährwerte pro Person: 646 kcal
28 g Eiweiß/Protein
26 g Fett
72 g verwertbare Kohlenhydrate