Einfacher Nudelauflauf mit Eier

Ein einfacher Nudelauflauf mit Eier Porree und Zwiebeln schmackhaft zubereitet. Schnell zubereitet, preiswert und super köstlich.

Zutaten für 4 Personen:
300 g Nudeln 30 Cent
1 Stange Porree 50 Cent
1 kleiner Zwiebel 10 Cent
1 El Öl 10 Cent
4 Eier 80 Cent
125 ml Milch 12 Cent
Salz, Pfeffer und Muskat
150 g geriebener Emmentaler Käse 1,50 Euro
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent

1 El Schnittlauch 10 Cent

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Zubereitung:

Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente kochen und danach abseihen. Porree reinigen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen und auch in Ringe schneiden. Porree- und Zwiebelringe in einer Pfanne mit erhitztem Öl 5 Minuten dünsten.
Die Eier mit der Milch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit dem geriebenen Käse durchrühren und 1 El Käse aufheben.
Eine Auflaufform einfetten. Gemüseringe, Nudeln lagenweise in die Form füllen. Die Eiermilch darüber gießen und den Auflauf mit restlichem Käse bestreuen
Im Backrohr bei 180° C ca. 40 Minuten goldgelb überbacken.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Preis pro Person ~0,90 Euro
Nährwerte pro Person: 480 kcal
25 g Eiweiß/Protein
22 g Fett
43 g verwertbare Kohlenhydrate