Kulleraugen für den Keksteller

Kulleraugen für den Keksteller, die kleinen, mit Marmelade oder Gelee gefüllten Teigkugeln gehören in vielen Familien zur weihnachtlichen Tradition.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
250 g Mehl
1 Tl Backpulver
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Butterflöckchen
2 EL Himbeergelee oder nach Wahl

Zubereitung:

Eier von Eiweiß und Dotter trennen.
Mehl, Puderzucker, Butter, Vanillezucker, Salz und 3 Eigelb zu einem Mürbteig verarbeiten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Das Backrohr auf 180° C vorheizen.
Dann kleine Kugeln aus dem Teig formen, flach drücken und mit Eiweiß bestreichen.
In die Mitte eine kleine Mulde drücken und etwas Himbeergelee hineingeben.
Im aufgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

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