Omas liebster Rotkohl

Omas liebster Rotkohl

Omas liebster Rotkohl mit Bratwurst und Kartoffeln, eine besonders leckere Rezeptidee von Angi Bieneck. Und bei diesem Rezept sei gesagt „gut Ding braucht Weile“.

Anthocyane sind Farbstoffe, die in fast allen Kohlarten vorkommen. Sie verbessern Sehvorgänge, sind entzündungshemmend und haben eine gefäßschützende Wirkung.

Kohl kann man in vielen verschiedenen Variante verarbeiten, so wie Angi Bienecks leckere nussige Hähnchenfilets mit Chili Rosenkohl. Oder frittierter Blumenkohl im Teigmantel das ein schnelles Rezept ist und den man sowohl als Beilage oder auch als Hauptgericht servieren kann. Aber auch ein knusprig panierter Blumenkohl im Backrohr schmeckt lecker. Ein wahrer Genuss mit diesem schnellen Rezept für ein schmackhaftes Essen. Die bombastische Spitzkohl Hack Pfanne von Angi Bieneck ist in 20 Minuten fertig und kommt garantiert gut an!

Foto von Angi Bieneck

Wir lieben Gemüse als Beilage sehr gerne und ich muss immer wieder lächeln wenn einer meiner Männer einen Wunsch äußert. Heute war es der Rotkohl. Wir mögen ihn genauso so, allerdings ist ja ein jeder Geschmack verschieden.

Zubereitung:

Ein kleiner Kopf Rotkohl entweder mit einem scharfen Messer oder mit einer Küchenmaschine klein raspeln. In eine Schüssel geben mit 1 kleingehackten Zwiebel, 1 klein gewürfelten Apfel, 2 Nelken, 1 Zimtstange, 1 Esslöffel Preiselbeeren, 2 Esslöffel Apfelessig, 80 ml Johannisbeersaft, Pfeffer, Salz und Zucker vermengen. Abdecken und 24 Stunden kühl gestellt durchziehen lassen. Dann in einem Topf geben und alles ca. 2 Stunden sämig auf kleiner Hitze köcheln lassen. Die Zimtstange und die Nelken entfernen. Nochmal nach persönlichem Geschmack abschmecken und servieren. Wir essen heute einfach Bratwurst und Kartoffeln dazu.

Kohl ist vielseitig verwendbar, stöbert mal unter diesen Köstlichkeiten:

Spaghetti mit Rosenkohl und Speck

Cremig und lecker – hier kommt Omas Rezept für leckeres Soulfood für graue Wintertage: Spaghetti mit Rosenkohl und Speck in einer reichhaltigen Sugo und Parmesan Sauce.

Dieses Rezept von Angi Bieneck für einen Blumenkohl Hack Eintopf ist ein Eintopf wie ihn Oma oft machte. Ein zeitloser, bodenbeständiger Klassiker.

Gefüllte Kohlrabi mit Champignons, Frühlingswiebeln und Möhren.

Gesund Essen mit diesem wirklich leckeren Rezept. Das aromatische Kohlrabigemüse garantiert nicht nur gesunden Genuss, es hat auch viele wichtigen Inhaltsstoffe. Es macht sich bestens in kreativen vegetarischen und veganen Rezepten, so wie in diesem Rezept.

Mann Mann Mann – ich weiß jetzt schon dass Angi Bienecks ältester Mann dieses Essen für einen Blumenkohl Makkaroni Gratin lieben wird.

Omas himmlisches Kohlrouladen Rezept zählt zur typischen Hausmannskost. Schon Oma hat Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung gekocht. Diese Kohlrouladen für Faule müßt ihr auch einmal probieren. Also das machen der Rouladen einfach auslassen.

Piroggen mit Kohl gefüllt können warm oder kalt serviert werden. Piroggen sind gefüllte Teigtaschen aus Hefe-, Blätter- oder Nudelteig, die in der osteuropäischen und der finnischen Küche weit verbreitet sind. Die Art der Herstellung und der Füllungen variieren von Region zu Region.

Heute hat Angi Bieneck ein Rezept für Blumenkohl Kartoffel Gratin zubereitet und es hat so lecker geschmeckt, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte. Denn Kartoffeln in Kombination mit Blumenkohl ist immer eine leckere Mahlzeit.