Apfel Kürbis Birnen Marmelade

Apfel Kürbis Birnen Marmelade

Selbst gemachte herbstliche Apfel Kürbis Birnen Marmelade die mindestens 2 Jahre in sterilisierten Gläsern an einem dunklen Ort hält.

Ihr kennt sicher das englische Sprichwort „an apple a day keeps the doctor away“. Fakt ist: Äpfel enthalten jede Menge gesunde Inhaltsstoffe. Äpfel können beispielsweise ein gesundes Altern unterstützen.

Kürbisse sind gesund, denn sie bestehen bis zu 90 Prozent aus Wasser und gehören zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Auf 100 Gramm Fruchtfleisch kommen nur etwa 25 Kilokalorien. Auch sind Kürbisse reich an Vitaminen und fördern dank bestimmter Inhaltsstoffe unsere Gesundheit.

Birnen enthalten nur etwa ein bis drei g Fruchtsäure pro Liter, schmecken daher süßer als Äpfel und zählen so zu den leicht verdaulichen Obstsorten. Aufgrund ihrer Magenfreundlichkeit sind sie besonders für Kinder und Babys, aber auch für kranke und ältere Menschen gut geeignet.

Kategorie Einmachen und Einkochen; Zubereitungszeit 20 Minuten.

Zutaten für 4 Gläser zu 250ml:
500 g Hokkaido Kürbis
3 Äpfel
1 Birne
1 Orange
1 Schuss Obstbrand
500 g Gelierzucker 2:1
1 Zimtstange
5 Gewürznelken

Zubereitung:

Kürbis halbieren, die Fasern und Kerne entfernen und in Stücke schneiden. In einem Kochtopf mit 150 ml Wasser 10 Minuten weich dünsten.
In der Zwischenzeit die Äpfel und die Birne schälen, putzen und würfeln. Orange auspressen.

Orangensaft, Apfelbrand Birnen und Apfelstücke zum Kürbis geben und 5 Minuten dünsten, bis Birne und Äpfel weich sind. Mit einem Handrührer fein pürieren. Gelierzucker gut einrühren, Zimtstange und Gewürznelken dazugeben.
Nach Packungsanleitung einkochen. Eine Gelierprobe machen, indem man einen Klecks Marmelade auf einen Teller gibt. Wird die Marmelade in 2 bis 3 Minuten fest, kann sie abgefüllt werden. Dann die Zimtstange und Gewürznelken entfernen.

Marmelade in sterilisierte Einmachgläser füllen und die Gläser fest verschließen. An einem dunklen, kühlen Ort hält die Marmelade ca. 2 Jahre.

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Kiwi Marmelade

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