Katschamak

Katschamak (eine bulgarische, serbische und albanische Variante der Polenta)

Zutaten für 6 Personen:
600 g Maisgrieß 1,50 Euro
6 Eier 1,20 Euro
200 g Champignons 1 Euro
1 El Petersillie 20 Cent
3 El Olivenöl 10 Cent
1 l Wasser
Salz

Zubereitung:

Den Maisgrieß in einem Topf mit 1 Liter kochenden Salzwasser geben, dabei ständig umrühren bis eine feste Masse entsteht. Etwa 30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen und immer wieder weiter rühren. Aufpassen damit der Grieß nicht anbrennt, eventuell müsst ihr Wasser hinzufügen.

Die Champignons putzen und den Stiel etwas einkürzen und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons zufügen und unter häufigem Wenden braten, bis sie etwas Farbe angenommen haben.

Spiegeleier in einer zweiten Pfanne braten. Den Maisgrieß (Polenta) auf 6 Teller verteilen, die gebratenen Champignons und die Spiegeleier drauf. Fertig ist der leckere Katschamak.
Kačamak ist eine Art Maisbrei, der in Teilen Westasiens und Südosteuropas hergestellt wird

Preis pro Person ~0,67 Euro
Nährwerte pro Person: 368 kcal
1544 kj
12 g Eiweiß/Protein
4,5 g Fett
66,5 g verwertbare Kohlenhydrate

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