Tzatziki à la Angi

Tzatziki à la Angi

Ich hatte nur 300 g Joghurt, aber Tim Mälzer hätte Tzatziki à la Angi gefeiert 🧄✨

Bild und Rezept von Angi Bieneck

Ich sag’s, wie’s ist: Manchmal reicht der Kühlschrankinhalt gerade so – und trotzdem kommt Magie dabei raus. Ich hatte noch 300 g griechischen Joghurt, eine Gurke, vier mutige Knoblauchzehen, einen Schuss Olivenöl, einen Spritzer Zitrone und den üblichen Verdächtigen: Salz & Pfeffer. Und das war genug, um Tzatziki-Level „Wow“ zu erreichen.
Gurke fein raspeln, ordentlich ausdrücken (ernsthaft, die Gurke darf nicht mehr weinen), ab in den Joghurt. Knoblauch rein – grob, fein, gepresst, völlig egal, Hauptsache: viel. Ein kleiner Schuss Olivenöl, etwas Zitronensaft für den Frischekick und dann Salz & Pfeffer ran, bis dein innerer Grieche „Opa!“ ruft.
Wer mag, kann noch frische Minze oder Dill dazuhauen – ich sag nur: nice to have, aber kein Muss. Dann rein in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verlieben können. 🥰
Servieren mit Brot, zu Ofengemüse, als Dip, als Lebenssinn. Es ist cremig, würzig, sommerlich – und ja, ich würde es wieder tun. 🏆