Bratkartoffel mit Spiegeleier

Bratkartoffel mit Spiegeleier

Wenn es heute einfach nur leckere Hausmannskost gibt wie Angi Bienecks Bratkartoffel mit Spiegeleier. Sehr lecker ist auch das Gericht für Hähnchenschenkel mit Bratkartoffel.

Foto von Angi Bieneck

Zutaten für 5 Personen:
2.5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
Öl zum Braten
Speckwürfel
gehackte Zwiebeln
Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß
5 Spiegeleier

Zubereitung:

Kartoffeln in der Schale für 15 Minuten in Salzwasser kochen lassen. Abgießen und ausdampfen lassen. Pellen und entweder in Scheiben oder wie ich es mache in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bratkartoffeln ca. 30 Minuten braten. Auf mittlerer bis hoher Hitze. Ich rüttel ab und an die Pfanne und wende nur vorsichtig alle 8 Minuten. Die letzten 10 Minuten Speckwürfel und Zwiebeln (gehackt) zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Paprika edelsüß würzen.
Wir essen dazu Spiegeleier und einen Salat.

Hier eine Anleitung um das perfekte Spiegelei zubereiten.

Es gibt so viele Zubereitungsarten und Serviermöglichkeiten von Bratkartoffeln. Da wollen wir euch gleich einige davon hier zeigen:

Angis Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß und Schnittlauch.

Einfaches und leckeres Rezept für Bratkartoffeln mit Champignons. Oma hat noch 11 verschiedene Bratkartoffel Rezepte für euch,

Bratkartoffeln passen zu zahlreichen Gerichten und sie sind als Beilage sehr beliebt. Bratkartoffeln kann man nämlich in vielen Variationen zubereiten.

Mit Omas Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus der Pfanne zauberst du knusprige Bratkartoffeln richtig kalorienarm mit Zwiebeln, die als Beilage zu vielen Gerichten passen. Kartoffeln sind gesund und haben wenig Kalorien.

Das perfekte Bratkartoffel mit Wurst und Spiegelei. Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung. Aus der Kategorie schnelle und einfache Küche.

Knusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei, wer liebt dieses einfache Gericht nicht? Oma hat meist Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln vom Vortag gemacht. Bei uns wurde früher immer alles verwertet.
Bratkartoffeln werden am besten mit frisch gekochten Pellkartoffeln, die bis zum Braten heiß gehalten werden. Doch man kann auch übrig gebliebene Salz- oder Pellkartoffeln verwenden.

Oma hat einige leckere Bratkartoffel Rezepte, haute gibt es Bratkartoffeln mit Wurst. Sollte Wurst noch übrig sein kann man sie gut in diesem Rezept verwerten.

Mit 250 kcal sind die Schinken Bratkartoffel ein recht gesundes Kartoffelgericht. Eine ganz einfache Mahlzeit, schnell zubereitet.