Pausenbrötchen

Pausenbrötchen

Die Pausenbrötchen für morgen sind schon mal fertig und müssen nur noch belegt werden 🥨 🥐. Selbstgemacht von Angi Bieneck schmecken sie natürlich doppelt so lecker ❤

Bauernbrot selber backen und es wird im Haus besonders gut riechen. Denn der Geruch von frisch gebacken Brot hat einfach immer wieder etwas Besonderes an sich!

Das kann man alles mit selber gebackenen Brot machen: Ein arabisches Rezept, Falafel mit Fladenbrot, ein getoastetes Brot mit Knoblauch und Kräuter, ein altes Brot mit Ei gebraten. Mit dieser Resteverwertung sparte man immer Geld,

Foto von Angi Bieneck

Zutaten für die Laugenbrötchen:
300 ml Lauwarmes Wasser
1 Tüte Trockenhefe
2 Tl Zucker
1 Prise Salz
550 g Mehl
175 g weiche Butter
1 Liter Wasser
50 g Natron
1 Tl Salz

Zubereitung:

Lauwarmes Wasser mit Trockenhefe, Zucker und Salz verrühren. 10 Minuten ziehen lassen.
Mehl, weiche Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Durchkneten und in 10 Teile teilen. Ich habe sie gerollt und zu Knoten geformt. Dann weitere 15 Minuten gehen lassen.
1 Liter Wasser, Natron und 1 Tl Salz aufsieden lassen. Die Brötchen mit der oberen Seite 30 Sekunden darin siedend baden lassen. Herumdrehen weitere 10 Sekunden und herausnehmen. Auf ein mit Backpapier ausgelgtes Backblech legen. Mit Milch bepinseln und mit Körnern, Salz etc. nach Wahl bestreuen. Bei 200 ° C im Backofen 15 Minuten backen.

Mehr Brote zum selber backen:

Käsebrötchen selber backen sind meist besser als die vom Bäcker. Mit Omas einfachen Rezept ist das ganz einfach. 15 Minuten Vorbereitungszeit und nach dem Backen herrlich luftig. Diese Brötchen wirst du sicher lieben, versprochen!

Wenn es schnell gehen soll um seinen Appetit zu stillen passt ein Eierspeisbrot. Schnell und einfach gemacht und sooooo lecker.

Brotpudding mit Äpfel, ein beliebter Nachtisch. Einfach zubereitet, süß, fluffig und voller Zimt Aroma. Ein Rezept für 4 Personen das wie immer weniger wie 1 Euro pro Person kostet.

Ines Palta hat ein besonders leckeres Rezept für Brot vom Blech mit Buttermilch. Oma hat 34 verschiedene Brotrezepte für euch.

2 überreife Bananen wollten verarbeitet werden, da hat Heidi Gritscher gleich Resteverwertung betrieben und einen Bananenbrot Kuchen gemacht.