Pizza Bolognese Schlemmer Suppe

Oma Silvi verdanken wir dieses leckere Rezept für eine Pizza Bolognese Schlemmer Suppe.
Ein Rezept für 8 Personen oder den Rest einfrieren. Damit hat man später einmal weniger Arbeit beim aufwärmen. Die Suppe wird in einem hohen Bräter zubereitet.

Nicht so bekannte Bolognese Rezepte sind Arancina mit Bolognese gefüllt ist ein sizilianisches Streetfood und Misket Köfte a la me. Eine besonders leckere Rezeptidee ist der Bolognesetopf.

Pizza Bolognese Schlemmer Suppe

Zutaten:
1 Kilo Hackfleisch
2 Eier unter das Hackfleisch mengen
5 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 große Paprika
2 Scheiben Sellerie
6 Möhrchen
1 Packung Gewürzmischung (Chili-Würzer)
2 Dosen Pizza Tomaten
2 Dosen kleine Tomatenmark
2 Becher Sahne
Pfeffer und Salz
3 Esslöffel Zucker
1 Bund Petersilie
1 El Estragon Senf
etwas Thymian, Basilikum und Oregano
125 ml Brühe
2 El Öl

Zubereitung:

Zwiebel schälen und klein hacken. Knoblauchzehen klein pressen. Paprika waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Sellerie in 2 cm große Stücke schneiden. Möhrchen auf dem Gurken Hobel klein hobeln. Petersilie waschen und klein hacken.

Das Hackfleisch mit den Eiern vermischen.

Etwas Öl in einem Bräter erhitzen und das Hackfleisch darin farbig anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und weitere 1 bis 2 Minuten braten. Nun das Gemüse und das Tomatenmark dazugeben, alles gut vermischen und mit den passierten Tomaten ablöschen.

Brühe und Sahne dazugeben. Zucker, Senf, Thymian, Basilikum und Oregano dazu und auf mittlerer Flamme erst 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, anschließend weitere 15 Minuten mit Deckel. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Dazu selber gemachte Baguette zum Tunken.

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