gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust
Leckerer gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust ist ein preiswertes, einfaches und sättigendes Gericht.
Bei diesem schmackhaften Rezept kann sicher niemand widerstehen.
Das nach dem alten Originalrezept zubereitete Risotto Alla Milanese ist ein sehr cremiger erster Gang, traditionell aus der lombardischen Küche: das berühmte gelbe Risotto! Eigentlich das gleiche Gericht nur etwas anders zubereitet ist das Safran Risotto Rezept. Das Reisgericht ist ein Klassiker der italienischen Küche und als Risotto alla Milanese bekannt.
Auch sehr lecker ist Omas Wirsing Risotto das mit einem großen Wirsing zubereitet wird.
Rezept für ein Risi Bisi, ein Erbsen Schinken Risotto. Über 2000 mal nachgekocht. 30min Zubereitung und nur 258 kcal/Portion.
Zutaten für 6 Personen:
500 g Hühnerbrust
400 g Langkornreis
800 ml Wasser
1 Lauchzwiebel Bund
2 Eier
4 EL Sojasauce
1 roter Paprika
4 El Rapsöl
Prise Salz
Zubereitung gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust:
Den Reis mit 800 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben, zum kochen bringen, kurz köcheln lassen und anschließend die Temperatur reduzieren.
Den Reis bei schwacher Hitze solange quellen lassen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat.
In der Zwischenzeit die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Das Rapsöl in einer großen Wokpfanne erhitzen, Hühnerbruststücke und Reis darin anbraten. Das Gemüse dazugeben.
Sobald das Gemüse heiß ist, die Eier unterrühren und stocken lassen. Mit Sojasauce abschmecken, salzen und gut vermischen.
Den gebratenen Eierreis mit Hühnerbrust und Gemüse auf Teller anrichten.
Nährwerte pro Person: 235 kcal
21,7 g Eiweiß/Protein
8,6 g Fett
16 g verwertbare Kohlenhydrate
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