Topfen Reisauflauf
Ein wirklich fluffiger, flaumiger Topfen Reisauflauf mit Äpfel. Dieses Rezept ist relativ einfach gemacht.
Die besten Auflauf Rezepte sind der Brokkoli Reisauflauf, süße Reisauflauf mit Quark, Apfel Reisauflauf, Hackfleisch Auflauf, der Kartoffel Zucchini Auflauf, Karotten Auflauf, Kartoffel Nudel Auflauf, Reisauflauf mit Kirschen, Quarkauflauf, Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Penne Auflauf, Hackbällchen Toscana, Apfelauflauf und der Croissant Auflauf.
Besonders leckeres findet ihr in den Reisauflauf Rezepten.
Zutaten:
500 ml Milch
170 g Milchreis
250 g Topfen
1 Apfel
50 g Butter
50 g Zucker
4 Eier
2 EL Vanillepuddingpulver
Abrieb einer Zitrone
1 Tl Zimt
1 El Paniermehl (Brösel)
1/2 TL Salz
Zubereitung:
In einem Kochtopf die Milch mit Salz und dem Zitronenabrieb würzen. Dann den Reis dazu geben, zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 20 Minuten unter mehrmaligen umrühren kochen. Wirklich oft umrühren da der Auflauf sehr leicht anbrennt. Danach den Milchreis auskühlen lassen.
Die Eier von Eiklar und Dotter trennen. In einer Schüssel den Dotter, weiche Butter und Zucker verrühren, Topfen, Vanillepuddingpulver und ausgekühlten Milchreis unterrühren.
Das Eiklar mit einem Handrührer steif schlagen und unter die Masse heben. Apfel schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform einfetten und mit Paniermehl (Brösel) bestreuen, die Reismasse einfüllen und die Apfelscheiben auf die Masse geben.
Den Auflauf in einem auf 180° aufgeheiztem Ofen 35 bis 40 Minuten backen.
Mit Zimt bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
- Mit Staubzucker bestreuen
- Dazu Zwetschkenröster oder Apfelmus
- Warm schmeckt er besonders fluffig, kalt eher wie Kuchen
Varianten
- Mit Äpfeln oder Marillenstücken
- Rosinen vorher in Rum einlegen
- Für extra Flaumigkeit: etwas Schlagobers unterheben
Guten Appetit!
Nährwerte für den ganzen Auflauf: 2158 kcal
9387 kj
80,3 g Eiweiß/Protein
93,2 g Fett
234 g verwertbare Kohlenhydrate
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