Omas Zucchinicremesuppen Rezept

Omas Zucchinicremesuppen Rezept

Ob an kalten oder warmen Tagen, Omas Zucchinicremesuppen Rezept mit Kartoffeln geht einfach immer! Diese cremige Suppe ist im Handumdrehen zubereitet!
Zucchini sind lecker, kalorienarm und haben nur wenige Kohlenhydrate.

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In Omas Rezept für Zucchini-Cremesuppe werden als Suppentopping knusprige Croutons verwendet, so schmeckt die Suppe noch besser.

Die Spargelcremesuppe wird noch mit Petersilie und mit gerösteten Brotwürfel garniert, denn so schmeckt sie dann am besten.

Zutaten für 4 große Suppenteller:
1 kg Zucchini 2,50 Euro
4 große Kartoffeln 60 Cent
1,5 l Wasser
2 Gemüsebrühenwürfel
4 Knoblauchzehen 10 Cent
1 Becher Sahne 65 Cent
Salz und Pfeffer
etwas frische Petersilie 15 Cent

Zubereitung:

Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und auch klein schneiden.
Das Wasser in einem großen Kochtopf aufkochen, die Gemüsebrühenwürfel einrühren und die Zucchini mit den Kartoffeln hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch schälen, klein hacken und in die Suppe geben.

Danach alles mit einem Stabmixer pürieren. Die Sahne unterrühren, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe in Suppenteller servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Preis pro Person ~ 1 Euro
Nährwerte pro Person: 318 kcal
10 g Eiweiß/Protein
16 g Fett
31 g verwertbare Kohlenhydrate

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