Linsenreis

Linsenreis

Der Linsenreis bringt etwas orientalisches in die Küche. Ein leckeres vegetarisches Rezept das einfach zubereitet wird.

Linsenreis

Linsenreis

Zutaten für 8 Personen:
200 g Basmatireis
250 g rote Linsen
2 Tl Kreuzkümmel
2 Tl Koriandersamen
1 Tl Piment
1/2 Tl Kurkuma und Zucker
Salz und Pfeffer

1 Handvoll frisch gehackte Petersilie

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Zubereitung:

In einer Pfanne ohne Öl den Kreuzkümmel und Koriandersamen anrösten.

Basmatireis nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Linsen abbrausen und in ausreichend Wasser 10 Minuten lang kochen. Dann die Linsen abgießen und mit gerösteten Samen, Piment, Kurkuma und Zucker gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Reis auf Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.

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