Türkischer Milchreis

Die Zubereitung ist simpel, türkischer Milchreis kann man nach Geschmack süßen. Wir verwenden etwas weniger Zucker. Dieses Dessert ist zum Soul-Food vom Feinsten geworden. Das Dessert ist von der Konsistenz her ein weicher Reispudding mit Vanillenote. Auch super lecker sind Schoko Milchreis oder ein gebackener Milchreis.

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Zutaten für 4 Personen:
110 g Milchreis
600 ml Wasser
400 ml Milch
100 ml Sahne
10 g Speisestärke
3 El Wasser
50 g Feinkristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Tl Zimt

Zubereitung:

Reis in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. In einem Topf das Wasser aufkochen, Reis hinein geben und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten leicht köcheln lassen. Milch und Sahne hinein gießen, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Den Ofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze, 160° C Umluft) vorheizen.

Stärke mit 3 El kaltem Wasser verrühren und unter den Milchreis rühren. Feinkristall- und Vanillezucker unterrühren.

Den Milchreis in 4 ofenfeste Porzellantassen (400-450 ml) füllen und im aufgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

Danach abkühlen lassen und die Tassen 1 Stunde kalt stellen, bis der Milchreis so richtig durchgekühlt ist.

Mit Zimt bestäubet servieren.

Ähnliches Rezept:

Cremiger Milchreis

Beim heutigen Rezept von Angi Bieneck ist es so, dass man Milchreis liebt oder aber nur der Gedanke soweit bringt, dass man nur noch eine Staubwolke sieht. Lach … der Gedanke alleine … aber hier mögen wir ihn sehr und auch als süße Hauptspeise ist er hier immer mal wieder gewünscht. Viele werden fragen “ häää “ warum mit Eigelb und Eischnee. Ihr werdet es nicht glauben aber probiert es doch einfach mal aus. Denn mit der Zugabe von diesem habt ihr einen absolut fluffigen und trotzdem cremigen Milchreis.