Gebackener Milchreis

Gebackener Milchreis

Wie früher bei Oma, gebackener Milchreis als Hauptspeise oder als Dessert! So kann man auch Reste von Milchreis verarbeiten. Aber der im Backrohr gestellte Milchreis schmeckt so lecker, dass es sich lohnt für dieses Rezept extra Milchreis zu kochen.

Gebackener Milchreis

Gebackener Milchreis

Zutaten für 4 Personen:
200 g Milchreis 40 Cent
750 ml Milch 75 Cent
1 Prise Salz
50 g Butter 40 Cent
Zitronenschale einer halben Zitrone 20 Cent
1 Tl Zimt 5 Cent
4 Eier 80 Cent
70 g Zucker 7 Cent
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent

1 El Puderzucker (Staubzucker) zum Bestreuen

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Zubereitung:

In einem Kochtopf den Milchreis mit Wasser bedecken und unter Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten lang kochen, abgießen und abtropfen lassen.
In einem Topf Milch, Prise Salz, Butter, Zitronenschale und den Reis bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten unter Rühren köcheln lassen bis der Reis gar ist. Danach die Zitronenschale rausnehmen, den Zimt einrühren und auskühlen lassen.
Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und unter den abgekühlten Reis heben.

Die Masse in die gefettete Auflaufform füllen und im aufgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Preis pro Portion ~0,69 Euro
Nährwerte pro Person: 536 kcal
13 g Eiweiß/Protein
24,5 g Fett
66 g verwertbare Kohlenhydrate

Aus den übrigen Eiweiß kann man leckere Kokosbusserl machen.

Kokosbusserl

Kokosbusserl

Auch ein leckeres Dalgona Schaumkuss Dessert kann man mit einem Eiweiß machen.

Dalgona Schaumkuss Dessert

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