Kokosbusserl nach Omas Rezept

Ein wichtiger Bestandteil einer jeden Keksdose zu Weihnachten sind die Kokosbusserl. Ganz einfach und schnell zubereitet.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
200 g Kokosraspeln
Eiweiß von 4 Eiern
200 g Kristallzucker
Zitronensaft einer halben Zitrone

Zubereitung:

In einer Rührschüssel das Eiweiß und den Zucker mit einem Handrührer steif schlagen und dann die restlichen Zutaten unterrühren.
Auf ein mit Packpapier ausgelegtes Backblech mit einem Teelöffel kleine Häufchen setzen.
Die Kokosbusserl in einem auf 160 °C Ober-/Unterhitze aufgeheiztem Backrohr ca. 20 Minuten backen.

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Ein netter Blog zum Thema Keksteller Tipps zum Zubereiten , Jetzt kann Weihnachten kommen.

Kokosbusserl