Cremiger Milchreis
Cremiger Milchreis
Beim heutigen Rezept von Angi Bieneck ist es so, dass man Milchreis liebt oder aber nur der Gedanke soweit bringt, dass man nur noch eine Staubwolke sieht. Lach … der Gedanke alleine, aber hier mögen wir ihn sehr und auch als süße Hauptspeise ist er hier immer mal wieder gewünscht. Viele werden fragen “ häää “ warum mit Eigelb und Eischnee. Ihr werdet es nicht glauben aber probiert es doch einfach mal aus. Denn mit der Zugabe von diesem habt ihr einen absolut fluffigen und trotzdem cremigen Milchreis.
Auch super lecker ist der Schoko Milchreis oder ein gebackener Milchreis.
Foto und Rezept von Angi Bieneck
Zutaten für 5 Personen:
1 Liter Milch 1 Euro
1 Prise Salz
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 60 Cent
250 g Milchreis 35 Cent
2 Eier 40 Cent
angedickte Kirschen 2 Euro
Zubereitung:
Eier trennen. Milch mit Salz, Bourbon Vanillezucker und Milchreis unter rühren aufkochen. Bei kleiner Hitze so lange garen und immer wieder umrühren bis der Milchreis die Milch gut aufgenommen hat (das dauerte bei mir knapp 35 Minuten) und gar ist. Vom Herd nehmen und 2 verquirlte Eigelb zügig unterrühren. Nun 2 steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Heute haben wir angedickte Kirschen dazu gegessen.
Preis pro Person ~0,87 Euro
Nährwerte pro Person: 369 kcal
12 g Eiweiß/Protein
10,4 g Fett
57 g verwertbare Kohlenhydrate
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