Eierspeise mit gemischten Salat

Eierspeise mit gemischten Salat

Susanne Keller muss ab sofort wieder ihre Ernährung anpassen auf lange Sicht.
Von daher ihr „Brunch“ heute: Eierspeise mit gemischten Salat

Eierspeise mit gemischten Salat

Eierspeise mit gemischten Salat

Foto von Susanne Keller

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

2 Eier mit der gleichen Menge Sprudelwasser, Pfeffer und Salz verquirlen und in einer beschichteten Pfanne backen und rühren.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
(Ich hab es auf einem Dessertteller angerichtet, da es dann immer ein voller Teller ist und das Auge und Gehirn ein bisschen überlistet werden.)
Dazu 1 Stück Salatgurke und 1 Tomate in Stücken, mit Salz, Pfeffer und Kräutern,
1 Teelöffel Olivenöl/oder anderes Öl anmachen.

Ein wirklich gesunder Brunch der nur 226 kcal und 5,7 Kohlenhydrate hat. Für die gesunde Ernährung.

Preis für 1 Portion ~1 Euro
Nährwerte pro Person: 226 kcal
11,3 g Eiweiß/Protein
17,1 g Fett
5,7 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas beste Rezepte mit Eier

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