Spinat mit Kartoffeln und Eier
Spinat mit Kartoffeln und Eier
Ein Klassiker unter den Rezepten ist der Spinat mit Kartoffeln und Eier. Wer erinnert sich da nicht an seine Zeit als Oma noch kochte. Das günstige Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten.
Aber nicht nur günstig ist dieses leckere Gericht sondern auch super gesund. Es hat nur pro Portion 280 kcal und 32 g Kohlenhydrate.
Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln 60 Cent
600 g Tiefkühl Spinat 1,50 Euro
4 Eier 80 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
1 Tl Butter 10 Cent
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem Kochtopf die Kartoffeln zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abseihen und etwas auskühlen lassen.
In einem zweiten Kochtopf die Eier hart kochen (mindestens 12 Minuten).
In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel schälen und klein hacken.
In einem weiteren Topf die Butter zerlassen, bis sie schäumt.
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Immer wieder umrühren.
Mit Obers ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln, Spinat und Eier anrichten und Eier und Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Preis für 1 Portion ~0,80 Euro
Nährwerte für 1 Portion: 280 kcal
12,5 g Eiweiß/Protein
10,5 g Fett
32 g verwertbare Kohlenhydrate
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