Nussmakronen

Nussmakronen

Außen knusprig und innen saftig und weich kommen so kamen sie bei Oma immer auf den Keksteller zu Weihnachten. Wir lieben sie.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
130 g Zucker
Den Abrieb einer halben Zitronenschale
150 g gemahlene Haselnüsse (oder Nüsse deiner Wahl)
24 runde Oblaten zu 4 cm
24 ganze Mandeln oder Haselnüsse

Zubereitung:

Eiweiß mit Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührers zu einem steifen Schnee schlagen, währenddessen den Zucker einrieseln lassen.

Zitronenschalenabrieb mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen und vorsichtig unter den Eischnee heben.
Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180° C (Umluft: 160 °C) vorheizen.

Die Oblaten mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (11 mm Ø) füllen. Auf jede Oblate einen Klecks aufspritzen und jeweils eine ganze Mandel oder Haselnuss darauf setzen.

Makronen im aufgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht Farbe bekommen. Ausgekühlt auf den Keksteller für Weihnachten legen.

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