Kirsch Brownies
Kirsch Brownies
Diese Kirsch Brownies werden mit Backkakao und ohne Schokolade zubereitet. Sie sind einfach die saftigsten Brownies im Universum. Um den perfekten Schoko Effekt hinzubekommen brauchen Brownies ohne Schokolade viel Kakaopulver und Fett, so wie hier normale Butter. Brownies mit Kakaopulver werden auch nicht so schnell trocken wie Schoko Brownies. Und weniger Fett haben sie auch.
Zutaten:
150 g Sauerkirschen frisch oder aus dem Glas, abgetropft
Für den Teig:
140 g Butter
200 g Zucker
65 g Backkakao
1 Prise Salz
1 Tl Vanille Extrakt
2 Eier
70 g Mehl
Zubereitung:
Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
In einer Rührschüssel Butter Zucker, Kakao und Salz unter gelegentlichem Rühren über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Dann mit einem Schneebesen glatt rühren und vom Wasserbad nehmen.
Kurz abkühlen lassen, bis die Masse nur noch warm ist, dann Vanille Extrakt einrühren. Die Eier dazugeben und dabei kräftig rühren.
Sobald der Teig glänzend erscheint, das Mehl einrühren und den Teig mit einem Holzlöffel mehrmals kräftig umrühren. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
Dann die Kirschen in den Brownie-Teig drücken.
Die Brownies im aufgeheizten Backrohr für 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel enthält.
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