Brauner Kirschkuchen

Brauner Kirschkuchen

Dieser brauner Kirschkuchen schmeckt mit frischen Kirschen einfach lecker und schokoladig. Lasst es schmecken. Aber Vorsicht, Suchtgefahr.

Zutaten:
500 g Kirschen
100 g Zartbitterschokolade
4 Eier
150 g weiche Butter
150 g Zucker
100 g Mehl
1 Tl Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Tl Zimt
1 Tl abgeriebene Schale von 1 Orange
2 Tl Kakaopulver
1 Prise Salz
1 El Butter für die Form
1 El Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Kirschen waschen, trocken tupfen und entkernen. Die Schokolade grob hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen.

Das Backrohr auf 180° C (Umluft 160° C) vorheizen.

Butter und 100 g Zucker mit einem Handrührer schaumig schlagen. Eigelbe und die lauwarme Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Orangenschalenabrieb und Kakao mischen und unterrühren. Die Eiweiße mit dem übrigen Zucker und dem Salz zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Eine Springform mit 26 cm Ø mit Butter einfetten. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen im Ofen auf unterer Schiene ca. 50 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen.

Den Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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