Hausgemachter Orangenkuchen

Dieser hausgemachter Orangenkuchen wird mit der ganzen Frucht- inklusive der Schale gemacht. Er ist somit ein absoluter Fruchtgenuss. Die ätherischen Öle aus der Schale gelangen so ganz in den Kuchen und sorgen für das herrlich-sommerliche Aroma. Mit frisch gepressten Orangensaft und gut gekühlt ist dies ein wahrlich leckerer Sommerkuchen.

Zutaten:
für den Teig:
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
1 El Butter zum Einfetten
1 El Mehl für die Springform
250 g Bio Orangen
230 g Zucker
1 Tl Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
100 g Sonnenblumenöl
120 g Milch

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Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen.
Das Backrohr auf 180° C O-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit einem Durchmesser von 24-26 cm mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Orangen schälen und die weiße Haut entfernen. Orangenstücke in einem Mixer fein pürieren.
In einer weiteren Schüssel Zucker, Vanille, Salz, Eier, Öl und Milch mit einem Handrührer oder einer Küchenmaschine ordentlich verquirlen. Dann das Orangenmus hinzufügen und vermischen.
Die Mehl-Speisestärke-Mischung hinzufügen und kurz miteinander verrühren.
Den Teig in die gefettete und bemehlte Springform füllen und im aufgeheizten Backrohr für ca. 50 Minuten backen.
Danach den Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.