Quarkgugelhupf

Quarkgugelhupf

Und es gibt ihn tatsächlich – den Quarkgugelhupf, der auch nach ein paar Tagen noch wie frisch gebacken schmeckt. Cremiger Quark, der den Kuchen besonders saftig macht.

Zutaten:
250 g Quark (20 %)
250 g Puderzucker (Staubzucker)
250 g Butter
270 g griffiges Mehl
30 g Stärkemehl
5 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Abrieb einer Zitrone
1 El Butter zum Einfetten
1 El Mehl zum Bestäuben
1 El Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Den Ofen auf 160° C vorheizen.

Die Eier von Eiweiß und Eigelb trennen.
In einer Schüssel die Butter mit dem Eigelb schaumig schlagen.
Vanillezucker und Staubzucker vermischen und mit dem Zitronenabrieb in die Buttermasse untermischen.
Quark cremig verrühren und nach und nach in die Buttermasse einrühren.
Backpulver, Stärkemehl mit dem Mehl versieben und in die Buttermasse einarbeiten.
Abschließend das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Eine Gugelhupfform einfetten mit Mehl Bestäuben und und den Teig einfüllen.
Im aufgeheizten Backrohr ca. eine Stunde backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Es gibt so viele leckere und verschiedenen Rezeptideen zu Gugelhupf:

Hier ein Paar Anregungen:

Ein leckerer Marmorgugelhupf ist der echte Klassiker für alle Marmor Liebhaber. Besonders in der österreichischen Küche beliebt.

Saftiger Vanille Gugelhupf mit Nüssen und Joghurt. Nicht so kalorienreich wie die meisten Kuchen. Nur 285 kcal / 100g.

Zur Kürbiszeit gibt es einen Kürbisgugelhupf mit orangener Spritzglasur. Wer es besonders süß mag kann den Gugelhupf noch mit Kandiszucker verzieren.

Saftiger Eierlikör Marmor Gugelhupf, ist zu jedem Anlass die richtige Wahl. Locker, saftig, lecker, eine nette Osteridee.

Dieses Rezept kleiner Gugelhupf ergibt 10 kleine Stück, welche auch bei kleinen Haushalten oder Singles in der Menge ausreichend sind, um einen selbst gebackenen Gugelhupf zu genießen.

Ines Palta hat heute ein besonderes Gugelhupf Rezept für uns. einen Buchweizen Gugelhupf mit Walnüssen, Äpfeln, Zimt und Chipotle Chili.

Der Patzerlgugelhupf ist ein altes Rezept aus Österreich, Ines Palta hat dazu ein ein fantastisches Rezept dazu.

Hausgemachter Kirsch Gugelhupf

Frisch und lecker so muss ein Kirschkuchen schmecken. Oma hat ihn oft in einer Gugelhupfform gebacken.

Ein Kürbis Marmorgugelhupf ist ein ganz klassischer Rührkuchen. Und trotzdem kann man ihn vielseitig backen, wie Omas herbstlicher Marmorkuchen mit Kürbis beweist. Der Kürbis gibt dem Kuchen eine wunderschöne orangefarbene Farbe und macht den Kuchen so richtig saftig.
Damit der Rührteig gelingt bitte nur zimmerwarme Zutaten verwenden!