Reis Hackfleisch Auflauf

Reis Hackfleisch Auflauf

Der beste Reis Hackfleisch Auflauf natürlich aus Omas Kochbuch. Einfach zubereitet, günstig und super schmackhaft.

Zutaten für 6 Personen:
500 g Hackfleisch 2,50 Euro
2 Zwiebel 40 Cent
4 Knoblauchzehen 5 Cent
1 Dose geschälte Tomaten (500 g ) 37 Cent
300 g Reis 50 Cent
350 ml Brühe 10 Cent
1 Becher Creme fraiche 60 Cent
150 g geriebener Käse 1,50 Euro
Oregano
2 El Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung des Reis Hackfleisch Auflauf:

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Das Hackfleisch dazu geben und ordentlich durchbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Die geschälten Tomaten, den Reis und die Brühe dazu geben und den Reis etwas aufquellen lassen.

Das ganze in eine Auflaufform geben und zugedeckt im Backofen bei 175° C 30 Minuten lang backen.

In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel die Crème fraîche und den geriebenen Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Auflauf nach den 30 Minuten herausnehmen und die Crème fraîche-Käsemischung auf den Auflauf geben und für weitere 15 Minuten im Backofen überbacken, bis der Auflauf goldgelb ist.

Preis für eine Portion ~ 1 Euro
Nährwerte für eine Portion: 340 kcal
24 g Eiweiß/Protein
17 g Fett
20,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Hier ein paar Reisauflauf Rezepte zur Auswahl:

Der ganz gewöhnliche einfache Reisauflauf, so wie ihn Oma immer gemacht hat.

Quark Apfel Reisauflauf

Der Quark Apfel Reisauflauf ist durch seine kurze Zubereitungszeit von nur 10 Minuten und 45 Minuten Backzeit ein schnell zubereitetes Gericht. Reisauflauf mit Quark und Äpfel gab es oft bei Oma als süße Hauptspeise. Hier Omas Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 Personen:

100 g Butter 50 Cent
100 g Zucker 10 Cent
2 Eier 40 Cent
500 ml Milch 40 Cent
500 g Quark 1,30 Euro
200 g Milchreis 40 Cent
3 große Äpfel 80 Cent
2 Tropfen Zitronensaft

Zubereitung des Quark Apfel Reisauflauf:

Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen.

In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren. Die Eier, Milch und Quark unterrühren und den Reis einrühren. 2 Tropfen Zitronensaft dazugeben. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Lage Äpfel, eine Lage Reisbrei und oben wieder eine Lage Äpfel in die Auflaufform einfüllen und einige Butterflöckchen darauf verteilen. Ab in das erhitzte Backrohr und 45 Minuten backen.

Preis für den ganzen Quark Apfel Reisauflauf ~3,90 Euro
Nährwerte für den ganzen Auflauf: 1077 kcal
4513 kj
22 g Eiweiß/Protein
29,5 g Fett
180 g verwertbare Kohlenhydrate

Reisauflauf mit Kirschen

gab es immer bei Oma als süße Hauptspeise. Hier Omas Kochrezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 Portionen:
3 Eier 60 Cent
500 ml Milch 50 Cent
300 g Kirschen 1,50 Euro
150 g Reis 30 Cent
40 g Butter 20 Cent
250 g Quark (Topfen) 65 Cent
1 Packung Vanillezucker 20 Cent
50 g Zucker 4 Cent
1 Prise Salz
1 EL Butter zum Einfetten der Auflaufform
1 EL Brösel

Zubereitung des Reisauflauf mit Kirschen:

Den Reis in einem Topf mit Milch und Salz weich dünsten und abkühlen lassen.
Eier trennen und aus dem Eiklar in einer Rührschüssel mit einem Handrührer einen steifen Schnee schlagen. In einer zweiten Rührschüssel Butter, Zucker, Quark (Topfen) und Eidotter mit dem Handrührer verrühren und den Reis untermengen. Jetzt den steifen Schnee vorsichtig unterheben und die Hälfte der Masse in eine mit Butter befettete Auflaufform füllen Die befettete Auflaufform noch mit Brösel bestreuen, damit der Reisauflauf mit Kirschen dann leichter aus der Form zu nehmen ist). Die Kirschen darauf verteilen und die restliche Masse darüber streichen.
Für den Reisauflauf mit Kirschen das Backrohr auf 200° vorheizen und im Backrohr etwa 45 Minuten backen.

Preis pro Person ~0,99 Euro
Nährwerte pro Person: 427 kcal
1791 kj
14,5 g Eiweiß/Protein
15,7 g Fett
56,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Topfen Reisauflauf

Ein wirklich fluffiger, flaumiger Topfen Reisauflauf mit Äpfel. Dieses Rezept ist relativ einfach gemacht.

Zutaten:
500 ml Milch
170 g Milchreis
250 g Topfen
1 Apfel
50 g Butter
50 g Zucker
4 Eier
2 EL Vanillepuddingpulver
Abrieb einer Zitrone
1 Tl Zimt
1 El Paniermehl (Brösel)
1/2 TL Salz

Zubereitung des Topfen Reisauflauf:

In einem Kochtopf die Milch mit Salz und dem Zitronenabrieb würzen. Dann den Reis dazu geben, zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 20 Minuten unter mehrmaligen umrühren kochen. Wirklich oft umrühren da der Auflauf sehr leicht anbrennt. Danach den Milchreis auskühlen lassen.

Die Eier von Eiklar und Dotter trennen. In einer Schüssel den Dotter, weiche Butter und Zucker verrühren, Topfen, Vanillepuddingpulver und ausgekühlten Milchreis unterrühren.

Das Eiklar mit einem Handrührer steif schlagen und unter die Masse heben. Apfel schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform einfetten und mit Paniermehl (Brösel) bestreuen, die Reismasse einfüllen und die Apfelscheiben auf die Masse geben.

Den Auflauf in einem auf 180° aufgeheiztem Ofen 35 bis 40 Minuten backen.
>Mit Zimt bestäuben und servieren.Preis für den ganzen Topfen Reisauflauf ~3,31 Euro
Nährwerte für den ganzen Auflauf: 2158 kcal
9387 kj
80,3 g Eiweiß/Protein
93,2 g Fett
234 g verwertbare Kohlenhydrate

süßer Reisauflauf

gab es immer bei Oma als süße Hauptspeise. Hier Omas Kochrezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 Personen
250 g Reis 30 Cent
1 l Milch 1 Euro
4 Eier 80 Cent
2 Packungen Vanillezucker 40 Cent
60 g Butter 40 Cent
70 g Zucker 7 Cent
1 El Butter 2 Cent
1 El Paniermehl (Brösel)
1 Prise Salz

Zubereitung süßer Reisauflauf:

In einem Topf Reis, Milch, Salz, Vanillezucker, Butter und Zucker zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten dünsten lassen. Sehr wichtig um nichts anbrennen zu lassen sehr oft umrühren.

Die Eier trennen. Das Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Handrührer steif schlagen.

Das Eigelb unter den Reis rühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unter die Reismasse unterheben.

Eine oder zwei Auflaufformen mit Butter ausstreichen und noch mit Paniermehl (Brösel) bestreuen damit der Reisauflauf dann leichter aus der Form zu nehmen ist.
Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und den Reisauflauf in einem auf 200 ° vorgeheiztem Backrohr etwa 45 Minuten backen.

Zum Schluss kann man noch den süßen Reisauflauf mit Erdbeeren belegen. Schmeckt gut dazu!

Preis pro Person ~0,75 Euro
Nährwerte pro Person: 427 kcal
1791 kj
14,5 g Eiweiß/Protein
15,7 g Fett
56,5 g verwertbare Kohlenhydrate