Ribisel Marmelade
Ribisel Marmelade
Aus nur 3 Zutaten können Sie ganz einfach diese tolle Ribisel Marmelade selber machen. Sie schmeckt als Brotaufstrich oder zu Käse.
Kategorie Einmachen und Einkochen; Zubereitungszeit 10 Minuten.
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Zutaten:
1 kg Ribisel
600 g Gelierzucker 2:1
1 Schuss Zitronensaft
Zubereitung:
Die Ribiseln waschen und gut abtropfen lassen.
Nun die Ribisel in einen Topf geben und mit dem Pürierstab pürieren.
Danach die Masse im Topf erhitzen und unter ständigem Rühren den Gelierzucker und etwas Zitronensaft hinzufügen. Ca. 4 bis 5 Minuten kochen lassen, nicht vergessen dabei ständig umrühren.
Den leicht rosaroten Fruchtschaum der durch das Kochen an der Oberfläche entstand abschöpfen.
Dann die Gelierprobe machen:
Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL heiße Marmelade auf einen kleinen Teller geben. Wird die Fruchtmasse nach 1 bis 2 Minuten Abkühlzeit dicklich bis fest, wird die Marmelade später nach dem Erkalten ausreichend fest sein.
Ist die Festigkeit nicht ausreichend, die Fruchtmasse länger kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.
Marmelade sofort in saubere Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
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Hier ein paar leckere Rezepte zum Marmelade machen:
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