Saftiger Apfelkuchen

Saftiger Apfelkuchen

Traditioneller, saftiger Apfelkuchen ist eine Erinnerung meiner Kindheit. Ein saftiger Teig und frische Äpfel geben diesem Apfelkuchen einen unverwechselbaren Geschmack. Mit Omas alten Apfelkuchen Rezept, einfach und schnell gebacken, kannst du nichts falsch machen. Omas Apfelkuchen Rezepte sind und bleiben eben die besten!

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 1 Backblech:
4 Eier
250 g zimmerwarme Butter
220 g Zucker
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Milch
500 g säuerliche Äpfel

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Das Backblech mit Butter einfetten und das Backrohr auf 180° C vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse cremig ist, dann nach und nach die Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in ganz kleine Stücke schneiden.

Die Apfelstückchen mit dem Teig verrühren und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Die Masse auf ein befettetes Backblech streichen und im aufgeheizten Backrohr bei 180 ca. 25 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.