Schnell gemachtes Eierspeisbrot

Schnell gemachtes Eierspeisbrot

Wenn es schnell gehen soll um seinen Appetit zu stillen passt ein Eierspeisbrot. Schnell und einfach gemacht und sooooo lecker.

Schnell gemachtes Eierspeisbrot

Schnell gemachtes Eierspeisbrot

Zutaten:
2 Scheiben Brot
4 Eier 80 Cent
etwas Butter
Salz und Pfeffer
Petersilie (fein geschnitten)

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Zubereitung der Eierspeise:

Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit einer Gabel gut verschlagen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die verschlagenen Eier hineingießen. Mit einer Gabel die leicht gestockte Masse von allen Seiten vorsichtig zur Mitte ziehen, bis die Eier richtig cremig sind.

Die Brotscheiben leicht toasten, die Eierspeise auf die 2 Brote verteilen und mit Petersilie garnieren.

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