Schnell gemachtes Eierspeisbrot

Schnell gemachtes Eierspeisbrot

Wenn es schnell gehen soll um seinen Appetit zu stillen passt ein schnell gemachtes Eierspeisbrot. Schnell und einfach gemacht und sooooo lecker.

Bauernbrot selber backen und es wird im Haus besonders gut riechen. Denn der Geruch von frisch gebacken Brot hat einfach immer wieder etwas Besonderes an sich!

Das kann man alles mit selber gebackenen Brot machen: Ein arabisches Rezept, Falafel mit Fladenbrot, ein getoastetes Brot mit Knoblauch und Kräuter, ein altes Brot mit Ei gebraten. Mit dieser Resteverwertung sparte man immer Geld.

Zutaten:
2 Scheiben Brot
4 Eier 80 Cent
etwas Butter
Salz und Pfeffer
Petersilie (fein geschnitten)

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Zubereitung der Eierspeise:

Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit einer Gabel gut verschlagen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die verschlagenen Eier hineingießen. Mit einer Gabel die leicht gestockte Masse von allen Seiten vorsichtig zur Mitte ziehen, bis die Eier richtig cremig sind.

Die Brotscheiben leicht toasten, die Eierspeise auf die 2 Brote verteilen und mit Petersilie garnieren.

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