Meine liebste Erbsensuppe
Weil Oma schon immer sagte, dass günstig aufgewärmt noch besser wird, habe ich heute für morgen meine liebste Erbsensuppe vorgekocht ❣️ Ein günstig von Susanne Keller.
Bild und Rezept von Susanne Keller
Zutaten🥣:
✨️500 g grüne Erbsen
*Trocken-Hülsenfrüchte
✨️1 kg mehligkochende Kartoffeln
✨️500 g geputztes und fein gewürfeltes Suppengrün/Wurzelgemüse
✨️2 Lorbeerblätter
✨️Pfeffer, Salz, Majoran
✨️Bauchspeck in Streifen
✨️1,5-2 Liter Wasser
✨️Sowie optional Würstchen nach Belieben
Zubereitung:
Die Erbsen koche ich mit dem gewürfelten Suppengrün/Wurzelgemüse ohne einweichen im Schnellkochtopf.
*mein Hans Multikocher v. Rommelsbacher* in Wasser auf Stufe 2, Zeit ca. 30 bis 35 Minuten.
Dann lasse ich den Dampfdruck abdampfen und gebe erst jetzt die Kartoffelwürfel und Gewürze dazu.
Je nach Dicke nochmal mit Dampfdruck Stufe 1, 10 Minuten mit günstig lassen.
Die Bauchspeckstreifen brate ich in der Zwischenzeit in der Pfanne knusprig aus und gebe sie zum Schluss dazu.
Ebenso optional die Würstchen, nur kurz zum erhitzen.
Lorbeerblätter fische ich vor dem servieren heraus.
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