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Kategorie: Kartoffel Rezepte

Kartoffel Rezepte

Schnelle einfache Gerichte ist die Devise der Kartoffel Rezepte Seite. Alle Kartoffel Rezepte sind leicht nach zu kochen. Auch sind viele vegetarische Gerichte dabei. Kartoffel Gerichte sind alle zusammen gesunde Rezepte, deswegen sind Kartoffel bei Sportlern aus ihrem täglichen Speiseplan nicht wegzudenken. Auch sind Kartoffel Rezepte leckere Gerichte für wenig Geld, was in der heutigen Zeit der Finanzkrise natürlich vielen Menschen hilft. Schnell und einfach zu kochen sind sie alle die „Erdäpfel“.

DIE KARTOFFEL ALS HEILPFLANZE Die Kartoffel findet man in zahlreichen verschiedenen Gerichten. Die Kartoffel hat aber auch verschiedene Heilwirkungen auf den Körper und wird bei Magen- und Darmbeschwerden, bei Verstopfung und bei Kreislaufproblemen Verwender. Die Inhaltsstoffe der Kartoffel haben eine beruhigende, krampflösende und entwässernde Wirkung auf den ganzen Organismus.

Kartoffeln sind bekannt für ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten und deswegen glaubt man das sie Dickmacher sind. Tatsächlich können die auch als Erdäpfel bekannten Knollen sehr gute Helfer beim Abnehmen sein.
Kartoffeln haben zwar viele Kohlenhydrate, machen dafür aber lange satt. Sie enthalten viele Nährstoffe, aber fast kein Fett. Diese Eigenschaften sind nicht zu unterschätzen, denn Kohlenhydrate haben viel weniger Kalorien wie Fett.

Erdäpfel-Rettichrösti mit Bohnendip

Ein gesundes Rezept vom Ernährungsberater Stephan Faseth sind die Erdäpfel-Rettichrösti mit Bohnendip. Mit einfachen Zutaten ein besonderes Rezept. Ein Rezept seiner Oma das Ernährungswissenschaftlich optimiert ist!

Erdäpfel-Rettichrösti mit Bohnendip

Erdäpfel-Rettichrösti mit Bohnendip

Foto von Stephan Faseth

Stephan gibt euch Einblicke in eure Ernährungsberatung. Sein Ziel ist es, deine Ernährung an dich und deine Situation optimal anzupassen. Das geht weit über einen Ernährungsplan hinaus, sondern bezieht alle Aspekte deines Lebens mit ein. Auf seiner Facebookseite erfährt ihr mehr, wie z.b.:

– wann sollte man rund um den Sport essen?
– wann sollte abends gegessen werden?

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Cremiges Wiener Kartoffelgulasch

Omas Rezept das traditionelle österreichische, cremiges Wiener Kartoffelgulasch (Erdäpfelgulsach). Wer es vegan mag kann die Wurst weglassen und dafür mehr Salz und Pfeffer nehmen. Oder geräuchertes Paprikapulver dazu.

Cremiges Wiener Kartoffelgulasch

Cremiges Wiener Kartoffelgulasch

Foto von Josefine Lukas

Zutaten für 4 Personen:
1 kg mehlige Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Würste wie Braunschweiger oder Debreziner
1 Knoblauchzehe
2 El edelsüßes Paprikapulver
1 Tl halbsüßes Paprikapulver
1 El Essig
2 El Tomatenmark
1 Tl gerebelter, getrockneter Majoran
2 Tl gemahlener Kümmel
½ Tl Zucker
½ Tl Salz
2 Lorbeerblätter
1 Suppenwürfel (für ½ l Suppe)
½ TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
1,5 l heißes Wasser
Öl zum Braten

Warum hat Helga wohl die Kartoffelpuffer mit fertigen Kloßteig gemacht? Weil er schon abgelaufen ist und für Kartoffelpuffer alle mal noch reicht.

Kartoffelpuffer kennen die meisten aus Omas Zeiten. Das erinnert immer an unsere Kindheit und wir werden dann immer sehr oft an die Oma erinnert.

Kartoffelpuffer mit fertigen Kloßteig

Kartoffelpuffer mit fertigen Kloßteig

Foto von Helga de Alberto

Schnell und einfach: Kartoffelpuffer

Zutaten:
fertiger Kloßteig
1 Ei
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Öl

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Kartoffel Gemüsestrudel

Omas Kartoffel Gemüsestrudel ist der Klassiker unter den pikanten Strudeln. Gefüllt mit Möhren, Brokkoli, Spinat und falls Gemüsereste da sind diese einfach dazu geben.

Kartoffel Gemüsestrudel

Kartoffel Gemüsestrudel

Foto von Josefine Lukas

Zutaten für 2 Strudel:
2 Strudelblätter
250 g mehlige Kartoffeln
3 Möhren (Karotten)
50 g Brokkoli
100 g Spinat
2 Knoblauchzehen
2 El Sahne
1 El Öl
Wasser
Salz und Pfeffer
100 g Kräuterfrischkäse
Kräuter nach Belieben (Petersilie, Basilikum, Oregano etc.)
2 Strudelblätter
Zum Bestreichen:
etwas Milch

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Hühnereintopf mit Süßkartoffeln, Rosenkohl in Granatapfelsauce

Omas beliebtes Rezept für Hühnereintopf mit Süßkartoffeln und mehr als 2000 weitere günstige Rezepte auf Omas 1 Euro Rezepte.

Hühnereintopf mit Süßkartoffeln

Hühnereintopf mit Süßkartoffeln

Zutaten für 5 Personen:
400 g Hähnchenbrustfilet bei Lidl 2,80
600 g Süßkartoffeln  80 cent
1 Zwiebel 10 Cent
300 g Rosenkohl 50 Cent
1 El Butter 10 Cent
2 Tl Currypulver 10 Cent
200 ml Milch 20 Cent
200 ml Gemüsebrühe 10 Cent
1 Tl Zitronensaft 5 Cent
Salz
1/2 Granatapfel 30 Cent

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Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln

Susanne Keller hat für morgen statt Kartoffelpuffer umdisponiert und es gibt Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln. Döppekooche, regional heißt das auch Potthucke, Dippelabbes, Schaales…

Da sie gebürtig aus dem Rheinland stammt, gibt es bei ihr rheinischen Döppekooche mit Apfelmus.

Spezialität aus dem Rheinland und dort heißt das Döppekooche weil es ein Kuchen (Kooche) ist der in einem Topf/Bräter (Döppe) gebacken wird.

Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln

Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln

Bild von Susanne Keller

Zutaten für 4 bis 6 Personen:
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
(neue gehen auch mit Schale)
3 Zwiebeln
4 Eier
200 g Speckwürfel
3 El Speisestärke
Pfeffer, Salz, frisch gemahlene Muskatnuss

Kartoffelkroketten mit Spinat gefüllt

Kroketten selber zu machen ist gar nicht so schwer, köstlich Kartoffelkroketten mit Spinat gefüllt, als Beilage oder Snack!

Kartoffelkroketten mit Spinat gefüllt

Kartoffelkroketten mit Spinat gefüllt

Zutaten für 4 Portionen:
500 g mehlige Kartoffeln
Salz und Pfeffer
geriebene Muskatnuss
3 Eigelbe
2 El Mehl
Zum Panieren:
Mehl
1 Ei
50 g geriebener Parmesan
50 g Paniermehl (Semmelbrösel)

genug Öl zum Frittieren
Zutaten für die Fülle:
750 g frischer Spinat, kann auch gefrorener sein
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer und Muskatnuss

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Apfel Reibekuchen mit Kartoffelteig

Heute stelle ich Oma Silvi Müller ihren Apfel Reibekuchen mit Kartoffelteig und mit selber gemachten Apfelmus vor. Alle Reibekuchen zusammen kosten in etwa ca. 3 Euro.

Apfel Reibekuchen mit Kartoffelteig

Apfel Reibekuchen mit Kartoffelteig

Bild von Silvi Müller

Zutaten:
500 g Kartoffeln
8 rote Äpfel
1 Tl Salz
6 Eier
2 Zwiebeln sehr fein hacken
400 g Mehl
eine Messerspitze Muskat
1 Prise Salz
Öl für die Pfanne
Apfelmus (oder selber zubereiten)

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Kartoffelauflauf mit knusprigem Streusel

Die Kartoffeln nur kurz kochen, das ermöglicht es ihnen, das die Kartoffeln im Backrohr dann nicht zu weich werden.

Die Sahne und der Käse in der Soße machen das Innenleben dieses Auflauf so richtig cremig.

Kartoffelauflauf mit knusprigem Streusel

Kartoffelauflauf mit knusprigem Streusel

Zutaten für 6 Personen:
1,2 kg Kartoffeln 1,60 Euro
250 ml Gemüsesuppe 10 Cent
400 ml saure Sahne 1,20 Euro
50 g Reibekäse 50 Cent
1 Tl Salz 2 Cent
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver 10 Cent

Kartoffel Käselaibchen

Kartoffel Käselaibchen mit einer Kräuter Knoblauchsauce von Evelyne Schadler. 😉 Die etwas andere Art Kartoffelpuffer zu machen.

Kartoffel Käselaibchen

Kartoffel Käselaibchen

Bild von Evelyne Schadler

Zutaten:
2 Becher Cottage Cheese
1 Packung geriebener Käse
2 Knoblauchzehen gerieben
2 Eier
Salz und Pfeffer
1 großer Zwiebel klein geschnitten
1,5 kg Kartoffel geschält und geraspelt

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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