Gebackene Tortilla Chips
Gebackene Tortilla Chips
Mit diesem Rezept kann man ab sofort klassische gebackene Tortilla Chips ganz einfach zu Hause selber machen. Einen echten mexikanischen Snack beim Fernsehen genießen.
Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:
Zutaten:
200 g Maismehl
180 g Weizenmehl
250 ml Wasser
2 El Olivenöl
1 Prise Salz
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Zutaten für die Marinade:
7 EL Olivenöl
½ TL Salz
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Teig in 12 Teile teilen und jedes Teigstück zu einer Kugel rollen. Die Kugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen rollen. Die Fladen dann in einer beschichteten Pfanne mit sehr wenig bis gar keinem Öl ausbacken.
Den Vorgang wiederholen bis alle Fladen fertig sind.
Backrohr auf 180° C Grad (Umluft: 160° C Grad) vorheizen.
Die Fladen mit einem Pizzaschneider in Dreiecke schneiden und diese auf einem mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Zubereitung der Marinade:
Für die Marinade Öl, Salz und Paprikapulver vermischen und damit die Teigdreiecke bepinseln. Chips im aufgeheizten Backrohr ca. 6 Minuten backen. Chips abkühlen lassen und genießen.
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