Spiegelei Max auf Salat
Spiegelei Max auf Salat
Dieses Gericht für Spiegelei Max auf Salat ist ein einfaches Gericht aus Toastbrot, Salat und Spiegelei. Ursprünglich aus der sächsischen und Berliner Küche, ist Strammer Max heute in ganz Deutschland als Hausmannskost und Kneipenessen verbreitet. Nur fehlt hier der Schinken da Oma es manchmal vegetarisch gemacht hat.
Zutaten:
1 Toastbrot
1 Ei
ein paar Salatblätter
Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
Meist werden Spiegeleier falsch zubereitet. Damit sie nicht resch und verbacken werden brauchen Spiegeleier 12 bis 14 Minuten bis sie richtig und knusprig sind. Ein Spiegelei muss in einer Pfanne mit Vertiefungen zubereitet werden.
In einer Pfanne mit Vertiefungen gibt man ganz wenig Fett hinein. Und dann wird der Boden nur lau erhitzt, nicht heiß. Dann leicht salzen und erst jetzt das Ei hinein. Dann das Ei langsam stocken lassen. Auf kleinster Flamme das Spiegelei 12 bis 14 Minuten garen lassen.
In der Zwischenzeit den Toast in einen Toaster hinein und die Salatblätter waschen.
Auf das Toastbrot die Salatblätter verteilen, das Spiegelei darauf und mit Salz und Pfeffer würzen.
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