Spiegelei Max auf Salat

Spiegelei Max auf Salat

Spiegelei Max auf Salat

Spiegelei Max auf Salat

Zutaten:
1 Toastbrot
1 Ei
ein paar Salatblätter
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte gibt es als Taschenbuch und in der Kindle Version:

Zubereitung Spiegelei Max auf Salat:

Meist werden Spiegeleier falsch zubereitet. Damit sie nicht resch und verbacken werden brauchen Spiegeleier 12 bis 14 Minuten bis sie richtig und knusprig sind. Ein Spiegelei muss in einer Pfanne mit Vertiefungen zubereitet werden.

In einer Pfanne mit Vertiefungen gibt man ganz wenig Fett hinein. Und dann wird der Boden nur lau erhitzt, nicht heiß. Dann leicht salzen und erst jetzt das Ei hinein. Dann das Ei langsam stocken lassen. Auf kleinster Flamme das Spiegelei 12 bis 14 Minuten garen lassen.
In der Zwischenzeit den Toast in einen Toaster hinein und die Salatblätter waschen.
Auf das Toastbrot die Salatblätter verteilen, das Spiegelei darauf und mit Salz und Pfeffer würzen.

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