Versunkener Apfelkuchen sehr fein
Versunkener Apfelkuchen sehr fein 🍎
Susanne Keller findet Schätzchen wie diesen versunkener Apfelkuchen sehr fein in ihrem Repertoire und teilt sie dann mit uns.
Ob ein saftiger Schokokuchen oder ein leckerer Obstkuchen – hier findest du die Top 50 Kuchenrezepte des Jahres 2022.
Bild und Rezept von Susanne Keller
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Zutaten:
✨️5 Äpfel
✨️5 Eier
✨️200 g Zucker
✨️200 g Butter/Margarine
✨️Saft von 1 Zitrone
✨️300 g Mehl
✨️1/2 Päckchen Backpulver
✨️1 Prise Salz
✨️Zimt/Zucker
✨️Puderzucker zum bestreuen vor dem servieren.
✨️Schlagsahne zum servieren
Zubereitung:
Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelentkerner ausstechen.
Äpfel schälen und halbieren.
Mit der Schnitthälfte nach unten auf einen Teller legen.
Die Oberseite der Apfelhälften mit einen spitzen Messerchen 4-5 Mal einschneiden *nicht durchschneiden!
Mit dem Saft der Zitrone beträufeln und beiseite stellen.
Jetzt die Eier sorgfältig trennen.
Eigelbe mit dem Zucker in einer Rührschüssel, mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten weiß-schaumig rühren.
Die Butter/ Margarine handwarm erwärmen und langsam zur Eigelb-Zucker Mischung zugeben.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls zur Teigmasse hinzufügen und verrühren.
Eiweiße steif schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter die Teigmasse heben und unterziehen.
Eine 24-26 cm Springform fetten und bemehlen, oder mit Bröseln aussstreuen.
Die gesamte Teigmasse in die Form einfüllen.
Darauf die Äpfel verteilen, ganz leicht unterdrücken und mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
Bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen, Ober-Unterhitze, ca. 45 bis 50 Minuten backen lassen.
Stäbchenprobe/Sichtkontakt.
Sollte die Oberseite zu schnell bräunen, ggf. mit Backpapier, oder Alufolie zudecken.
Den fertigen Kuchen in der Form auskühlen lassen und danach auf einer Kuchenplatte anrichten.
Mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.
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