Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln

Omas leckerer Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln kann niemand widerstehen und sie ist eine tolle Vorspeise in der Herbstzeit.

Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Kartoffeln
400 g Hokkaido Kürbis
2 El Butter
400 ml Suppe
200 ml Milch
1 Prise Salz
1 Messerspitze Muskatnuss
1 El Zitronensaft
200 ml Sahne
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Das Kürbisfleisch auch in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig andünsten. Kartoffeln und Kürbis hinzufügen mit Suppe und Milch ablöschen, aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Alles dann mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Muskat und Zucker nach Geschmack würzen. Zitronensaft eingießen, noch einmal aufkochen und die Sahne zugießen.

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