Grenadiermarsch mit Möhrensalat

Grenadiermarsch mit Möhrensalat

Der Grenadiermarsch ist bekannt dafür das Reste am nächsten Tag weiter verarbeitet werden. Oma Josefine hat heute aus Resten von Semmelknödel und Wurstresten mit gekochten Kartoffeln und Nudel etwas ganz leckeres gezaubert.

Auch aus der günstigen Küche sind die Augsburger mit Sauerkraut.

Genauso wie Frittata mit Kartoffel und Paprika.

Fotos von Josefine Lukas

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Zwiebel in Öl rösten, gekochte Kartoffel, Semmelknödelreste, gekochte Nudeln und Wurst oder Bratenreste dazugeben. Alles gut vermischen. Mit Salz ,Pfeffer und eventuell Schnittlauch würzen. Für den Salat Möhren in Scheiben schneiden, weich kochen und mit Zwiebel, Essig,Öl ,etwas Wasser übergießen, mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken!

Zur günstigen Küche zählt natürlich das arme Leute Brot. Früher sagte man immer „arme Leute Essen“ zum arme Leute Brot, heute gelten manch solcher Gerichte schon als Delikatessen.

Angi Bieneck liebt ja die Hausmannskost die sie auch immer irgendwie ab früher erinnert, so wie diese dicke Bohnen durcheinander.

Dieses Rezept für Grenadiermarsch mit Spiegelei kommt aus Österreich und eignet sich perfekt zur Restlverwertung. Er wird meistens aus Kartoffeln, Nudeln, Zwiebeln und mit Speck bzw. Wurst zubereitet. Aber meist werden einfach nur Reste von gebratenem Fleisch und Knödeln bei der Zubereitung verwendet.