Kartoffelsuppe mit gemahlenen Pilzen

Dieses Rezept für Kartoffelsuppe mit gemahlenen Pilzen wird ihnen auf der Zunge zergehen. Omas Suppen sind alle gesund, lecker und sehr günstig.

Foto von Josefine Lukas

Zutaten für 4 Suppen:
20 g gemahlene Pilze 40 Cent
400 g Kartoffel 50 Cent
2 El Butterschmalz 30 Cent
1 El Mehl 5 Cent
0,25 Tl getrockneter Majoran 10 Cent
1,25 Brühe 30 Cent
1 gepresste Knoblauchzehe 5 Cent
2 El saure Sahne 10 Cent
1 El Essig 5 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Pilze in etwas Wasser einweichen. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln in einem Kochtopf in heißem Butterschmalz andünsten. Mehl dazu geben und kurz mit dünsten. Majoran, getrocknete Steinpilze mit dem Einweichwasser, gepressten Knoblauch und der Brühe unter Rühren zugießen und aufkochen.

Deckel auf den Topf und bei niedriger Hitze 20 Minuten lang kochen.

Saure Sahne dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.

Preis pro Person ~46 Cent
Nährwerte pro Person: 157 kcal
4,7 g Eiweiß/Protein
6 g Fett
20 g verwertbare Kohlenhydrate

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