Himmlische Buttermilch Pancakes
Himmlische Buttermilch Pancakes
Dieses Rezept liefert himmlische Buttermilch Pancakes, die nicht nur richtig fluffig sind sondern durch die Buttermilch jene dezente Säure erhalten, die hervorragend zu Ahornsirup passt, mit dem sie getränkt dezent beträufelt werden können.
Ein Pancake (Pfannkuchen) ist ein flacher, meist dünner und runder Kuchen, der aus einem Teig auf Stärkebasis zubereitet wird, der meist Eier, Milch und Butter enthält und auf einer heißen Oberfläche wie einer Grillplatte oder einer Bratpfanne gebacken wird. Dann mit Öl oder Butter gebraten.
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Zutaten für 3 Personen:
500 g Mehl 50 Cent
1 Tl Zucker 5 Cent
1 Päckchen Backpulver 10 Cent
½ Tl Salz
1 Tl Natron 10 Cent
650 ml Buttermilch 1 Euro
2 Eier 40 Cent
4 El Butter 20 Cent
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel ordentlich vermischen. In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Eier und Öl vermischen und mit den trockenen Zutaten verrühren.
In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und den Teig dann portionsweise hinein geben. So lange von einer Seite backen bis sich oben Bläschen bilden. Dann wenden und die andere Seite goldgelb braten.
Süß mit Ahornsirup, Puderzucker oder Nutella servieren. Sehr einfach und sehr lecker.
Preis pro Person ~0,78 Euro
Nährwerte pro Person: 750 kcal
27 g Eiweiß/Protein
11,7 g Fett
130 g verwertbare Kohlenhydrate
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