klassischer Kartoffelauflauf
Ein klassischer Kartoffelauflauf ist einfach, sättigend und perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Hier ist ein bewährtes Rezept:
🥔 Zutaten (für ca. 4 Personen)
800 g Kartoffeln (festkochend)
200 ml Schlagobers (Sahne)
100 ml Milch
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
👩🍳 Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffeln schichtweise einlegen.
Jede Schicht leicht salzen und pfeffern, etwas Knoblauch und Zwiebel darüberstreuen.
Milch und Schlagobers mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Kartoffeln gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Ofen ca. 45–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
🔥 Tipps & Varianten
Für mehr Geschmack: Speckwürfel oder Schinken hinzufügen.
Vegetarisch verfeinern mit Spinat oder Brokkoli.
Für eine knusprige Kruste am Ende kurz die Grillfunktion einschalten.
Wenn du magst, kann ich dir auch eine luxuriöse Variante (Gratin Dauphinois) oder eine leichtere Version ohne Obers zeigen.
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