Käse Brot Fondue
Käse Brot Fondue
Das Käsefondue gehört zur Schweiz wie das Wiener Schnitzel zu Österreich und die Currywurst zu Deutschland.
Es ist aber ein Gericht des gesamten Alpenraums, also auch ein Gericht das in Österreich und Deutschland weit verbreitet ist.
Mehr als Brot und Käse:
Das Wichtigste aber beim Fondueessen ist weder der richtige Käse noch der Wein oder das Umrühren, sondern einfach die Menschen, mit denen man das Fondue genießt. Fondue ist einfach für gesellige Stunden mit der Familie in der kalten Jahreszeit.
Omas Käse Brot Fondue:
Zutaten für 6 Personen:
6 selber gebackene Baguette 92 Cent
800 g Gouda 4,60 Euro
2 Knoblauchzehen 5 Cent
4 Tl Maizena (Maisstärke) 20 Cent
200 ml Weißwein (oder Brühe) 30 Cent
Pfeffer und Muskat
Zubereitung:
Das selber gebackene Baguette in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Fonduetopf mit Knoblauchzehen einreiben und den Rest im Topf lassen. Den Weißwein in den Topf geben und bei geringer Hitze langsam erwärmen, danach portionsweise Käse und Maizena (Maisstärke) dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mit Pfeffer und Muskat würzen. Bei mittlerer Flamme leicht weiter köcheln lassen und mit jedem Brotbrocken umrühren (nicht nur Tunken, umrühren!).
Baguette Brot mit einer starken Rinde passt am besten für das Käse Brot Fondue da das Anstecken auf die Fonduegabeln besser funktioniert.
Sollten Kinder mitessen kann man statt Weißwein einfach Brühe verwenden.
Preis pro Person ~0,99 Euro
Nährwerte pro Person: 908 kcal
47 g Eiweiß/Protein
35,5 g Fett
83 g verwertbare Kohlenhydrate
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