Wurstkrapferl

Wurstkrapferl

Ein Rezept von Oma Josefine sind die Wurstkrapferl wo Wurststücke mit einem Palatschinkenteig (Pfannkuchenteig) überzogen werden.

Da wir Enkelkinder der Oma Pfannkuchenteig in unseren Genen haben, sind Palatschinken mit Abstand eines der Lieblingsgerichte von unserer Oma.

Ähnlich der etwas süßen, nicht nur kalorienarm sondern auch eine Nachspeise für besondere Anlässe sind Zucchini in Vanille-Palatschinkenteig auf Himbeersauce.

Knackwurst oder Stangenextrawurst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Einen etwas dickeren Palatschinkenteig (Pfannkuchenteig) mit Kräuter zubereiten, die Wurstscheiben in den Teig tauchen und im heißen Öl langsam backen. Ich hab Paradeiser, Paprika und Knoblauchsauce dazu gegeben.

Zutaten für die Knoblauchsauce:
200 g Schmand (Sauerrahm)
4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Knoblauchsauce:

Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse gut zerdrücken. In einer Rührschüssel den Sauerrahm und den zerdrückten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Es hat wirklich gut geschmeckt, das wird es nächste Woche für den Neffen geben, denn er liebt Extrawurst 🙃

Ähnliches Rezept:

Gefüllte Pfannkuchenröllchen am Spieß mit Lachs und Sahnemeerrettichcreme

❤️ köstlich als Vorspeise, nicht nur zu den Feiertagen

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