leckere Brotaufstriche aus Omas Kochbuch

Brotaufstriche

leckere Brotaufstriche aus Omas Rezepte Kochbuch

eine kleine Liste aus Omas Brotaufstriche Rezepten.

Auch ein leckeres Aufstrichbrot ist das Kartoffelaufstrichbrot

Hier findet ihr mehr Anregungen zu kleinen Mahlzeiten.

Brotaufstriche für 8 Portionen

Joghurt-Remoulade

Zutaten:
250 g fettarmer Joghurt
40 g Mayonnaise (20 % Fett)
2 TL Senf
1 EL Gurkenwasser
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
1 TL Dill, gehackt

Zubereitung:

Joghurt mit Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel hacken, Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden, unter die Remoulade ziehen und mit Dill bestreut anrichten.

Tomaten-Ei-Creme

Zutaten:
150 g Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
125 g fettarmer Joghurt
3 EL Mineralwasser
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
1 Tomate
1 hartgekochtes Ei
1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Frischkäse, Joghurt und Mineralwasser verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Tomate und Ei in kleine Würfel schneiden und mit Schnittlauch unter die Creme ziehen.
Punkte pro Portion: 1

Apfel-Käse-Aufstrich

Zutaten:
30 g Blauschimmelkäse (50 % Fett i. Tr.)
1 Apfel
1 TL Zitronensaft
3 EL Schmand
150 g Magerquark
2 EL Apfelsaft, ohne Zucker
Salz, Pfeffer
½ TL bunte Pfefferkörner

Zubereitung:

Blauschimmelkäse in Stücke und Apfel in feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Käsestücke mit einer Gabel zerdrücken und mit Schmand, Quark und Apfelsaft verrühren. Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken, Apfelwürfel unterheben und mit buntem Pfeffer bestreut servieren.