Eiaufstrichbrot
Eiaufstrichbrot
ein leichtes Abendmahl ist das Eiaufstrichbrot
Zutaten für 6 Personen:
12 Scheiben Schwarz oder Weißbrot 1 Euro
500 g Topfen 70 Cent
250 ml Sauerrahm 50 Cent
4 Eier 80 Cent
2 Zwiebel 16 Cent
2 Esslöffel Petersilie 30 Cent
1 Esslöffel Senf 5 Cent
Salz
Pfeffer
Und so wird das Eiaufstrichbrot gemacht:
Eier hart kochen und kalt werden lassen. Zwiebel klein schneiden.
Topfen mit Sauerrahm und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Zwiebel und Petersilie untermischen. Die gekochten Eier hacken und untermischen.
Auf die Brotscheiben streichen und als leichtes Abendmahl genießen.
Preis pro Person ~59 Cent
Nährwerte pro Person: 393 kcal
1645 kj
24,3 g Eiweiß/Protein
14,6 g Fett
43,7 g verwertbare Kohlenhydrate
Was machen Eier so wertvoll?
Neben Mikronährstoffen die hohe Eiweißqualität haben, besitzen sie höchste biologische Wertigkeit, die Einzellebensmittels haben können. Aus 100 Gramm Hühnereiweiß kann der Mensch 100 Gramm körpereigenes Eiweiß herstellen.
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Weinviertler Kellergatsch Aufstrich
Ein Rezept von unserer Oma Josefine für einen leckeren Brotaufstrich ist dieser Weinviertler Kellergatsch.
Omas Rezept „Leckerer Eiaufstrich“ wird mit Rührei auf rustikalem französischem Baguette mit frischen Kräutern und Avocado gemacht.
Heute gibt es einen Blaubeeren Aufstrich mit selber gemachter Marmelade auf selber gebackenen Dinkel Joghurt Brot.
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