Erbsen Schinken Risotto

Erbsen Schinken Risotto

Rezept für ein Risi Bisi, ein Erbsen Schinken Risotto. Über 2000 mal nachgekocht. 30 Minuten Zubereitung und nur 258 kcal/Portion.

Das nach dem alten Originalrezept zubereitete Risotto Alla Milanese ist ein sehr cremiger erster Gang, traditionell aus der lombardischen Küche: das berühmte gelbe Risotto! Eigentlich das gleiche Gericht nur etwas anders zubereitet ist das Safran Risotto Rezept. Das Reisgericht ist ein Klassiker der italienischen Küche und als Risotto alla Milanese bekannt.

Auch sehr lecker ist Omas Wirsing Risotto das mit einem großen Wirsing zubereitet wird.

Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel 15 Cent
3 Knoblauchzehen 10 Cent
120 g Putenschinken 1,40 Euro
300 g Risotto-Reis 80 Cent
150 ml Weißwein 40 Cent
700 ml Gemüsebrühe 20 Cent
1 kleine Dose Erbsen (200 g) 50 Cent
50 g geriebener Parmesan 50 Cent

Zubereitung:

Zwiebel würfeln, Knoblauchzehen hacken und in etwas Öl anschwitzen.

Putenschinken würfeln und kurz mit braten. Risottoreis zugeben und kurz mit andünsten. Mit 150 ml Weißwein ablöschen und verkochen lassen.

Gemüsebrühe zugießen und leicht köcheln lassen bis das Risotto schön sämig
ist, ca. 15 Minuten.

Erbsen kurz vor dem Ende der Garzeit zugeben und mit köcheln lassen. Geriebenen Parmesan zugeben und unter rühren schmelzen lassen.

Preis pro Person ~1 Euro
Nährwerte pro Person: 258 kcal
16,4 g Eiweiß/Protein
4,8 g Fett
29,2 g verwertbare Kohlenhydrate

Nachdem du dieses Rezept ausprobiert hast würde ich mich über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen freuen. Lass uns bitte über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben.

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