Dillfisolen

Dillfisolen

Oma Fini hat uns heute ein typisches österreichisches Rezept für Dillfisolen zubereitet. Sie hat eine Burenwurst dazu gemacht, die man eigentlich nur in Österreich kennt. Man kann aber natürlich jede beliebige Wurst dazu machen.

Fisolen tragen mit 2,4 g Eiweiß je 100 g zur Versorgung des Körpers mit Eiweiß bei. Außerdem enthalten sie viele B-Vitamine, Folsäure, Calcium und Saponine, die entzündungshemmend wirken.

Wer Dill gern hat kommt bei Burgenländische Dillfisolen nicht vorbei, sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Tafelspitz oder Schweinsbraten.

Foto von Josefine Lukas

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Fisolen putzen, klein schneiden, mit Kartoffeln in Wasser weich kochen, mit einer leichten Einbrenne (Mehlschwitze) binden, würzen mit Suppenwürze, Salz, etwas Pfeffer, ein Spritzer Essig. Mit Dille und Rahm abschmecken und beliebige Würstel dazu.

Rezept für helle Mehlschwitze:

Zutaten:
30 g Butter
45 g Mehl
Zubereitung

Zubereitung Mehlschwitze (Einbrenne):

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Nach und nach das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren bis eine geschmeidige Butter-Mehl-Mischung entsteht. Solange anschwitzen lassen bis die Mischung goldbraun angeröstet ist (Einbrenne).

Gesunde und günstige Rezepte mit Gemüse:

Gemüsereis

Ein Kalorien und fettarmes Kochrezept ist dieser Gemüsereis. Dieser Gemüsereis ist eine rasche Beilage oder er kann auch als leichtes Abendmahl verwendet werden.

Einfache Zoodles

Zoodles sind Zucchini Nudeln. Sie sind gesund und arm an Kohlenhydraten. Zucchini Nudeln haben einen milden Geschmack und diese einfachen Zoodles werden ganz cremig zubereitet. Und das beste daran ist, das diese Zucchini Nudeln in ca. 3 Minuten fertig sind! Sie sind der perfekte leichte Snack oder wenn man mehr macht eine ganze Mahlzeit.

Besonders gesund macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C.

Gemüsepfanne mit Eier

Ein tolles vegetarisches Gericht ist die Gemüsepfanne mit Eier, bei dem du das Gemüse ganz nach deinem Geschmack zusammenstellen kannst. Orientalisch angehaucht.