Mozzarella Taler
Mozzarella Taler
Susanne Keller hat für uns heute ein Rezept für 3 verschiedene Käse Taler, einen Mozzarella Taler, einen Ziegenfrischkäserolle Taler und einen
Harzer Rolle Taler.
Foto von Susanne Keller
Die Auswahl der Fettgehaltsstufen der Käse unterliegt den persönlichen Vorlieben, bzw. Ernährungsplänen und kann selber entsprechend berechnet werden.
Für ca. 12 Taler braucht man:
2 Kugeln Mozzarella
in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten,
oder
2 Ziegenfrischkäse-Rollen
in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten,
oder
6 einzelne Harzer Rolle Käse
1x quer halbiert durchgeschnitten
Zutaten für die Teighülle:
1 Ei
1 El Magerquark
2 El geriebener Parmesankäse
1 El Maisstärke oder 1 El Kichererbsenmehl
1 Msp. Backpulver
Gewürze:
Pfeffer, Chiliflocken, Kreuzkümmel (wer es orientalisch mag)
Currypulver, Paprika edelsüß
Fett zum ausbacken in der Pfanne
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten und den Gewürzen einen glatten klümpchenfreien Teig rühren.
Die vorbereiteten Käsetaler durch den Teig ziehen, bzw. rollen, so dass auch die Seiten bedeckt sind.
In einer gefetteten Pfanne von beiden Seiten knusprig und goldbraun backen.
Je 3 Stück als Beilage zum Salat ergibt eine Hauptmahlzeit für 4 Personen
Aber auch als Snack, oder Fingerfood eine Abwechselung.
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